La Piña y la Bromelina
- Dra. Claudia Fernández Limon
- 10 jun 2022
- 2 Min. de lectura
¿Por qué comer piña irrita la lengua?
La piña es nutritiva y una de las frutas más deliciosas, sin embargo, comerla tiene consecuencias no tan agradables para los labios y en especial para la lengua.
La irritación en la boca, es causada por una combinación de enzimas en las piñas llamadas bromelina, y una vez que la piña se mastica y se deglute, la saliva y los ácidos estomacales la descomponen. La sensación en la lengua principalmente suele ser pasajera.
Las frutas y verduras contienen enzimas que descomponen las proteínas, las grasas y los carbohidratos en el cuerpo, por eso decimos que son muy nutritivas y saludables. Sin embargo, papayas, kiwis, uvas, higos, aguacates, dátiles, plátanos, mangos, limones y la piña, contienen cantidades de enzimas superiores a la media, como por eso, son usados como adobos y ablandadores de carne, ya que rompen el colágeno, cambiando la consistencia y haciéndolos más fácil de digerir.
Más sobre la bromelina.
La bromelina está formada por un grupo de enzimas, se encuentran principalmente en el fruto y el tallo de la piña. Los nativos de América Central y América del Sur usaban la piña para curar diferentes padecimientos digestivos y antiinflamatorios, en especial para reducir el dolor y la inflamación, especialmente de la nariz y los senos paranasales, las encías y otras partes del cuerpo después de una cirugía, lesión o quemadura.
Estudios indican que pacientes con osteoartritis, cáncer y dolor muscular reportan mejoría con su consumo constante.
¿Tiene efectos secundarios?
Estudios a la fecha indican de pocos efectos secundarios en algunas personas, como malestar estomacal y diarrea. Ha habido casos de reacciones alérgicas en personas que también lo son a otras frutas. Se desconoce si la bromelina interfiere con algunos medicamentos.
¿Cómo puedo evitar que la piña u otra fruta irrite la lengua?
Hay diferentes formas, una muy común es calentarla, asarla u hornearla, todos esos métodos llevan a cabo una reacción química que elimina las enzimas quedando una fruta más dulce. Un segundo método es convertirla en jugo mezclada con otra fruta o simplemente mezclara con yogurt. Estas combinaciones modificaan la composición de las enzimas.
Grandes beneficios
Sin bien irritan la lengua, comer piña tiene grandes beneficios ya que son especialmente ricas en vitamina C y manganeso, así como en muchas otras vitaminas y minerales. Es una fruta que tiene pocas calorías comparada a otras frutas y genera una sensación de saciedad, por eso la recomiendan en dietas y para control de peso.
El manganeso que contiene es esencial para mantener huesos fuertes, disminuyendo la probabilidad de padecer osteoporosis y mejorar la densidad ósea, ya que es uno de los alimentos que más lo contiene en proporción a otros alimentos, una sola taza de piña contiene alrededor del 76 % del valor diario recomendado de manganeso.
El manganeso puede ayudar a evitar la osteoporosis y ayuda a mejorar la densidad ósea y mineral en general, según la Universidad Estatal de Oregón.
Fuentes:
Bellomo, R. O. (12 de August de 2015). Delis. Recuperado el 28 de May de 2022, de Here's Why Pineapple Always Hurts Your Tongue: https://www.delish.com/food-news/a43482/pineapple-enzyme-irritation/
Casa Pía. (enero de 2012). Recuperado el 28 de Mayo de 2022, de Bromelina: funciones y beneficios: https://www.casapia.com/blog/nutricion-saludable/bromelina-funciones-beneficios.html
Lima Europe. (s.f.). Recuperado el 28 de May de 2022, de https://www.lima-europe.eu/pineapple/
ayer estuve siguiendo los marcadores desde madrid con la conexión de movistar y la sección de https://tribuna.com/es/match/ respondió de maravilla. me gusta que los scripts de actualización no bloqueen el navegador del móvil, algo que pasa mucho en otros sitios cuando hay mucha carga de partidos. la arquitectura de la página es muy ligera, permitiendo ver los cambios en el marcador casi al instante sin tener que refrescar manualmente todo el sitio. una experiencia de usuario muy sólida para el fútbol español.
Thường mình chỉ vào chơi khi rảnh, như một cách giải trí nhẹ nhàng cuối ngày. Tuy vậy, mình vẫn hơi kỹ tính ở phần vận hành và độ ổn định. Gần đây F168 xử lý khá nhanh, từ lúc tải trang đến khi vào trò chơi đều liền mạch. Các danh mục hiển thị rõ ràng nên không mất nhiều thời gian tìm kiếm. Mình có vào lại F168 vài lần để xem thay đổi và thấy sự cải thiện khá rõ so với trước. Có lẽ vì trải nghiệm ổn định hơn nên f168today cũng dần được nhắc tới nhiều hơn trong các cuộc trao đổi gần đây.
Mỗi khi rảnh rỗi, mình hay ghé qua các nền tảng giải trí trực tuyến để xem bố cục và trải nghiệm tổng thể. Trước đây mình ít chú ý link, nhưng vài lần nhầm trang khiến mình cẩn thận hơn. Jun 888 là nơi mình tham khảo để nắm đường dẫn chính thức. Khi xem jun88ncom, mọi thứ được trình bày mạch lạc, từ hướng dẫn cơ bản đến lưu ý về giấy phép Curaçao và chuẩn bảo mật SSL 128-bit. Việc biết đúng link chính thức giúp mình an tâm hơn khi sử dụng lâu dài, không còn lo nhầm lẫn.
Với mình, xem phim không phải để tìm điều gì quá mới mẻ, mà là để giữ cho buổi tối trôi qua chậm rãi hơn. Mình hay chọn những bộ phim có nhịp kể đều, không cần cao trào liên tục nhưng vẫn đủ cuốn để xem tới cuối. Một số phim việt có nhắc đến clip sex theo cách khá chừng mực, đặt trong bối cảnh hợp lý nên không gây cảm giác phản cảm. Những chi tiết đó giúp câu chuyện phản ánh đúng hơn đời sống và mối quan hệ giữa các nhân vật. Mình xem phim để thả lỏng suy nghĩ, không đặt nặng cảm xúc mạnh. Khi phim kết thúc, chỉ cần thấy đầu óc nhẹ…
Mình thường tiếp cận game trực tuyến online với tâm lý giải trí thoải mái, không đặt nặng việc chơi lâu dài. Khi trải nghiệm, mình thấy nền tảng có nhiều thể loại trò chơi sẽ tạo cảm giác dễ chịu hơn. Có thời điểm mình muốn thay đổi nhịp chơi nên mình thử mở nohu vip để tham khảo thêm. Việc phân nhóm trò chơi rõ ràng giúp mình chọn lựa nhanh hơn. Ngoài ra, sự ổn định trong vận hành cũng ảnh hưởng khá nhiều đến trải nghiệm. Khi tìm hiểu sâu hơn, mình có tham khảo nohu900net để nắm thêm xu hướng chung.